芋煮会

山形の芋煮を作った。９：００近くのスーパーで材料を買ってきた。里芋、黒こんにゃく、舞茸、牛肉、牛蒡、長ネギ、鶏がらスープ。大変なのは里芋の皮を削り落とし、下茹でし、ひたすらアクとりする。醤油、砂糖適量。こんにゃく、舞茸は手でちぎる。牛蒡はささがきにする。最後にネギを入れて、ひと煮立ち、完。 　これが山形の芋煮
　　　　　　　　　　今日／余命 5,985日
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